節約食材


この項目では、特に節約生活に大事な、

安くて食べでのある食材(できればおいしいもの)

の紹介をしていきます。

それぞれに関しての調理方法はまた、節約レシピの方で解説しますので、
この項目では、あくまで各節約食材の紹介のみとします。


代表的節約食材

当然貧乏グルメなので、安くて量のある食材中心の紹介となります。
※ひとまず一旦賞味期限等、状況で安くなるものは除いて、純粋に節約食材になりうるものを

嵩(かさ)のある野菜や、安い輸入加工食品類、なんらかの理由で無料で手に入る物などが主になります。
※節約食材と言いつつも、ただの貧乏食材とも言えますw\n

小麦粉

安い食材の代表格!
だいたい1kg150円。水と混ぜ、熱を通すことで固まり、何の食べ物にでも応用できるため、万能食材。
しかも、主食として使える食材の中では一番安い。
お好み焼き、すいとん、うどん・・・etc汎用性高し。
ちなみに、これも以前は1kg100円が基本だったのに・・・物価上昇orz

春雨

これもまた節約に強い食材で、安くて、水分を含ませることで、食べ嵩(かさ)が増えます。
スープ含ませてスープものにもよいですし、焼いて麻婆春雨みたいにも、肉等と炒めてもよい。
水分のおかげで量をかせげて、お腹にもたまり、結果カロリーも抑えられる素敵な食材です。
普通の店ではそこまで安いわけでもないですし、特にコンビニのインスタントスープ春雨等は量からしたら高いものが、
なんと!?業務用スーパー等で大量に買うと、なんと500g100円くらいです。
すばらしいコストパフォーマンスですね。

鳥皮

どこにでもある食材ではないけれど、もしあれば食卓の強い味方
通常肉屋で胸肉等とる際にややもすると捨ててしまうような部分なため、うまくいくと激安で購入可能
作者の近所の肉屋においては、なんと!?100g30円で購入可能
単にゆでてポン酢と和えるだけでも十分な味わいに☆肉を食べたいが食費を上げたくない人には必須

もやし

安い野菜の代表格
最近の物価だと250g35円など。ゆでてそのまま食べたり、サラダにしたり、メニューの付け加えに使ったり、使いやすい上に安く、量があり、味付けもなじみやすい☆いいとこづくめの食材です。
簡単メニュー:ゆでもやし
以前は同じ量で26円が基本だったのに・・・物価上昇め、許すまじ。


大根

日本人が特に大好きな野菜と言われていますが、実際日本だけでものすごい種類が栽培され、季節を問わず入手可能です。
値段も安く、1本がかなりの大きさ・重さがあるのに、旬ならば1本100円くらいでも入手可能。
工夫して料理していけば、数日助かるという優秀野菜です。
前述までの食材の数々では栄養が偏りそうな方には必須(もやしも結構栄養価高いです)。


特殊食材

もう食材かどうかもあやしいような物、とりあえず口に入ればいいや的な物の数々の紹介です。

牛脂

これはもはや食材じゃないw
西友のように、精肉コーナーのあるそこそこでかいスーパーだと、肉の横に、肉を焼く用にお使いください、として牛脂が小さなブロックに切られて置いてある。
ま、普通に考えると、肉を買った人用なのだが、単に買い物さえしてればもらっても問題は無い。
これをもらってくと、そもそも自宅での油代が節約できるといメリットもさることながら、野菜とかを牛脂で焼くことで、なんと!?野菜にも肉の味がつく。なんか肉野菜炒めとかに入ってる肉のダシのきいた野菜みたいに♪
カネが無くて肉なんてめったに食べられないけど、この牛脂のおかげで気分だけは肉食☆


豚の背骨

同じくまっとうな食材とは言えないかもですが、豚の背骨が周りに少し肉がついたまま100g20円などで売っていることがあります(主に韓国食材店などに)。
あまり食べる部分は無いですが、しっかり酒と醤油をきかせて煮込めば、骨から肉がはがしやすくなり、また、骨の周りの肉ということで、とっても味わい深い肉に。
また、ゆでた汁の方も、骨から出たおいしいダシがたっぷりですので、そのまま鍋や、ラーメンのスープのベースに。


三つ葉(再利用)

通常、三つ葉を買うと、たいていは根つきで売っていたりします。
その葉・茎の部分を本来食べるわけですが、根の部分は捨てずに台所で、入らないトレー等に土、もしくはスポンジでも入れて、植えておけば、また茎から三つ葉が生えてきます。
このあたりの生命力がとても強いため、何度か収穫ができます。
水をやるだけで育ちますので、再利用を繰り返す間は、実質コストゼロです。

捕獲食材

ちょっと誰にでもできる手法ではありませんが、うまくすれば無料で獲得できる食材で、採集や釣りなどで、自力で、かつ無料で手に入れられるものです。

食べれる野草

野山や川原、ちょっと大きな公園等で手に入る、食べれる野草です。
タンポポやドクダミのような、よく知られた野草や、七草がゆに入れるくらい有名な食べれる野草も、広く分布し、探せば公園・野原に群生しています。





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